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Kokosmilch aus der Kokosnuss - Was ist drin?

Kokosmilch aus der Kokosnuss- Was ist drin?

Kokosmilch aus der Kokosnuss

Kokosmilch zählt bei vielen Bewohnern tropischer Inseln noch heute zu den Grundnahrungsmitteln. Kein Wunder, schließlich enthält sie viele wertvolle Inhaltsstoffe.

Was ist Kokosmilch?

Kokosmilch ist eine weiße, cremige Flüssigkeit, die aus der Kokosnuss gewonnen wird. Sie hat ein fruchtig-nussiges Aroma und zählt bei vielen Bewohnern tropischer Inseln noch heute zu den Grundnahrungsmitteln. Dabei ist das nicht die Flüssigkeit, die sich in der Frucht selbst befindet, sondern muss erst aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss hergestellt werden. Dies geschieht ganz ohne chemische Zusatzstoffe, nur aus den Bestandteilen der Kokosnuss selbst. Die Gewinnung von Kokosmilch kann maschinell oder per Hand geschehen. Man benötigt das weiße Fruchtfleisch einer reifen Kokosnuss. Dieses wird gemahlen und mithilfe einer Presse oder eines Baumwolltuches ausgedrückt. Dadurch erhält man eine dickflüssige Milch, die auch als erste Milch bezeichnet wird. Um diese zu verdünnen, wird ihr Wasser zugemischt. Auf diese Weise erhält man die sogenannte zweite Milch.

einfach köstlich

Rezepte mit Kokosmilch

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Einzigartige Qualität mit 100 % Kokos

Herstellung unserer Premium Bio-Kokosmilch

Unsere Bio-Kokosmilch wird aus dem Fruchtfleisch erntefrischer Bio-Kokosnüsse gewonnen. Innerhalb von 72 Stunden nach der Ernte wird das Kokosnussfleisch direkt auf den Philippinen weiterverarbeitet – nur so können wir sicherstellen, dass Sie ein qualitativ hochwertiges, frisches Produkt in den Händen halten. Das erntefrische Fruchtfleisch verarbeiten wir anschließend zu unserer leckeren Kokosmilch.

Nährwerte und Kalorien von Kokosmilch

Kokosmilch enthält zusätzlich Vitamine und Mineralien. Dazu gehören insbesondere Kalium, Zink, Eisen und Magnesium. Unseren Vitaminhaushalt kann die köstliche Milch mit Vitamin C und Vitamin E bereichern. Obwohl die Kokosnuss von Natur aus eine eher fetthaltige Frucht ist, ist sie eine bekömmliche und perfekte, pflanzliche Alternative zu Sahne.

Die Fette der Kokosnuss sind gesunde Fettsäuren, nämlich Triglyzeride (Neutralfette). Die mittelkettigen Fettsäuren wandern nicht direkt auf die Hüfte, sondern werden schnell verdaut, vom Körper in Energie umgewandelt und dienen als wichtige Ressource.

Mit Kokosmilch erfolgreich abnehmen?

Mit Kokosmilch erfolgreich abnehmen?

Bei einer angemessenen, täglichen Aufnahme von Kokosmilch kann sie durchaus eine erfolgreiche Diät unterstützen. Dies liegt an den Triglyzeriden (Neutralfetten). Anstatt sich wie andere Fette direkt in gemeine Hüftpölsterchen zu verwandeln, werden diese erstmal vom Körper in Energie umgewandelt. Außerdem soll Kokosmilch den Stoffwechsel anregen. Trotzdem sollte sie bei dem Wunsch einer Gewichtsreduktion nicht übermäßig verzehrt werden, denn schließlich kommt es am Ende des Tages auf die Kalorienbilanz an.

Kokosmilch, Kokosöl und Kokoswasser

Was ist was?

Es gibt sehr viele Produkte, die durch die Kokosnuss gewonnen werden. Dazu gehören unter anderem Kokoswasser, Kokossahne und Kokosmilch – da fällt es schwer, den Überblick zu behalten.

Kokoswasser ist die Flüssigkeit, die sich in der Kokosnuss vor dem Reifezustand befindet. Wenn man die Kokosnuss öffnet und einen Strohhalm hinein steckt, kann man das Kokoswasser direkt aus der Frucht genießen.

Kokosmilch wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen. Dieses wird zerkleinert und ausgepresst – nach der Verarbeitung des Kokosnussfleisch erhält man dann eine cremige, dickflüssige Milch. Um diese selbst herzustellen, geben Sie das Fruchtfleisch mit etwas warmem Wasser in den Mixer und pressen Sie die Masse mit einem Baumwollhandtuch aus.

Wenn diese frische Kokosmilch nun einen Tag lang stehen gelassen wird, setzt sich der Fettanteil der Milch natürlicherweise ab. Mit einem Schöpflöffel kann die obere Schicht der Flüssigkeit abgenommen werden. Dies ist schließlich die Kokossahne.

Kokosmilch in der Küche

Eine ganz köstliche Erfahrung für Ihren Gaumen

Obwohl Kokosmilch in Europa noch nicht sehr weit verbreitet ist, gibt es tausende von Möglichkeiten und Rezepten, um damit zu kochen. Die asiatischen Länder machen es vor: Hier wird sie in Suppen, Eintöpfen und Speisen mit Gemüse und Fleisch verwendet. Probieren Sie doch mal ein leckeres Curry oder ein veganes Gemüsegericht mit der köstlichen Kokosmilch. Auch als kalorienarmer Ersatz zur Sahne kann sie fungieren. Versuchen Sie doch das nächste Geschnetzelte mit der exotischen Milch zu kochen oder fügen Sie der nächsten Kürbissuppe ein Schuss hinzu. Kokosmilch lässt sich auch in süßen Speisen verwenden und kann als Verfeinerung von Eis, Cremes oder nährstoffreichen Smoothies dienen. Besonders bekannt hierzulande ist die Piña Colada, die traditionell mit Kokosmilch gemixt wird.

Woknudeln
Messer Tuch
Steakpfanne
Rosmarin
Kochlöffel

Kokosmilch als Alternative zur Kuhmilch

Vegan und laktosefrei

Viele Menschen leiden in den letzten Jahren vermehrt an einer Laktoseintoleranz. Zudem entscheiden sich viele Menschen für eine bewusste Ernährungsweise und verzichten auf industriell hergestellte Produkte, die Massentierhaltung begünstigen. Kokosmilch ist ein unverfälschtes Naturprodukt, das in vielen tropischen Landstrichen noch heute als Grundnahrungsmittel dient. Sie kann als vollwertige, vegane Alternative verwendet werden und ist besonders für Menschen mit einer Laktoseintoleranz geeignet.

Knoblauch
Pfeffer
Pilze
Gemüsepfanne

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