Mehr ist mehr, oder? Natürlich könnte man sich den Pancake-Turm auch teilen, wir schaffen den aber auch mühelos allein.
© Foto und Rezept by Rebecca Schön / Instagram: @earth_needs_vegans
Zubereitung
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In einer großen Schüssel das Mehl, Kokosmehl und Backpulver mischen. Die Bananen mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
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Das Bananenmus, den Kokosblütenzucker und die Milch zum Mehl geben und zu einem Teig verrühren. Eine Pfanne mit etwas Kokosöl bestreichen.
- Für die hellen Pancakes nun die Hälfte des Teigs portionsweise in die Pfanne geben und die Pancakes von beiden Seiten backen.
- Für die dunklen Pancakes: 1 EL Kakao in den restlichen Teig einrühren und weitere Pancakes daraus backen.
- Die Pancakes anrichten und mit dem restlichen Kokosblütenzucker und Kokosflocken toppen.
