Zutaten

Fluffiger Hefekranz mit Haselnuss-Kakao-Füllung für ein gemütliches Oster-Frühstück. Ganz einfach selbstgemacht, ohne Industriezucker und vegan.

Zubereitung

  1. Hefeteig: Milch erhitzen, Butter darin schmelzen. Mehl durchsieben, mit Hefe und Zucker vermischen. Die Milch hinzugeben und den Teig mit den Händen oder einer Küchenmaschine durchkneten. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

  2. Für die Füllung alle Zutaten mischen und vorsichtig etwas Pflanzendrink (ca. 1-3 EL) hinzugeben, damit eine homogene Masse entsteht und sich die Füllung gut auf dem Teig verteilen lässt.

  3. Den Teig in ein 30x40 cm große Rechtecke ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Zu einer Rolle aufrollen. Längs schneiden, zu einem Zopf drehen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 30 Minuten bei 170 °C Umluft backen. Vollständig abkühlen lassen.

  4. Glasur: Etwas Puderzucker mit Zitronensaft mischen (je nach Konsistenz, es darf nicht zu flüssig werden), auf den Kranz geben und mit gehackten Nüssen nach Wunsch bestreuen.