Dieses sommerliche Dessert für unsere Grill-Ananas mit Kokos-Cashew-Minzjoghurt hat es in sich! Die Kombination aus warmer Grill-Ananas gedippt in einer Mischung aus kühlem Kokos-Cashewjoghurt und einem Topping aus selbstgemachten Kokos-Minzraspeln macht nicht nur optisch etwas her, sondern schmeckt auch sommerlich-exotisch und wird deine Gäste begeistern!
Für einen leicht-süßlichen Cashew-Nuss-Geschmack und der süßen Milde aus exotischer Kokosnuss wird unser Bio-Kokos-Cashewmus in den Joghurt gerührt. Anschließend wird der Kokos-Cashewjoghurt mit etwas Dr. Goerg Bio-Reissirup gesüßt. Zuletzt werden unsere feinen Dr. Goerg Bio-Kokosraspel mit frischer Minze fein gemixt und in den Kokos-Cashewjoghurt gerührt sowie als Topping auf den Joghurt gegeben. Das Auge isst schließlich mit, oder?
Fertig ist das sommerliche und vegane Dessert für unsere Grill-Ananas mit Kokos-Cashew-Minzjoghurt!
Zubereitung
Minze waschen und Blätter von den Stilen entfernen. Kokosraspeln und Minzblätter fein mixen.
Joghurt, Bio-Reissirup, Bio-Kokos-Cashewmus und die Hälfte der Kokos-Minz-Mischung verrühren.
Bio-Ananas schälen und der Länge nach in 4 Scheiben schneiden. Aus den beiden mittleren Scheiben den harten Strunk herausschneiden, so dass 4 Streifen übrigbleiben. Äußere Scheiben längs halbieren. Die 8 Ananasstreifen auf Holzspieße stecken und grillen.
Joghurt in Gläschen füllen und mit der restlichen Kokos-Minz-Mischung bestreuen. Ananasspieße hineinstecken und genießen!
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