Du suchst noch nach einer raffinierten Brotbeilage für deinen nächsten Grillabend oder als ideales Fingerfood für deine Gäste? Dann bist du hier genau richtig, denn das Rezept für unser buntes Zupfbrot mit den exotischen Bio-Kokos-Würzölen von Dr. Goerg ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein absoluter Hingucker!
Das bunte Zupfbrot lässt sich ganz lässig mit verschiedenen Dips deiner Wahl servieren.
Mehl mit Trockenhefe, Salz, Öl sowie dem lauwarmen Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten und für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und anschließend in drei gleichgroße Stücke teilen. Nun die Teigstücke länglich zu drei gleichgroßen Strängen rollen und jeden Strang jeweils in 6 kleine Stücke schneiden.
Die abgetrennten Teigstücke anschließend zu insgesamt 18 gleichgroßen Kugeln formen.
Die ersten 6 Kugeln mit Bio-Kokos-Würzöl Chili sowie etwas Ajvar bestreichen und in eine gefettete Springform geben. Anschließend mit schwarzem Sesam toppen. Hinweis: Sollte das Kokos-Würzöl fest sein, kurz vorher in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf vor dem Bestreichen zum Schmelzen bringen.
Die nächsten 6 Kugeln nun mit dem Bio-Kokos-Würzöl Chili-Knoblauch bestreichen und ebenfalls in die Springform geben. Mit etwas schwarzem Sesam bestreuen.
Zum Schluss die letzten 6 Kugeln mit einer Mischung aus den Bio-Kokos-Würzölen Ingwer sowie Kurkuma bestreichen, mit weißem Sesam toppen und in die Springform geben.
Das Brot noch einmal eine halbe Stunde abgedeckt gehen lassen und den Backofen in der Zwischenzeit auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Für ca. 35 bis 40 Minuten im Ofen backen und anschließend mit einem Dip nach Wahl (z. B. Kräuterbutter, Aioli, Guacomole oder Salsa) genießen.
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