Der Herbst ist in vollem Gange und wir können derzeit nicht genug von warmem Soulfood bekommen. Unsere Bunte Bowl gehört definitiv zu unseren absoluten Lieblingsrezepten für den Herbst. Dabei treffen herbstlicher Kürbis auf mediterrane Falafel.
Das bekannte Street-Fastfood wird von uns mal anders interpretiert: Gesünder – da im Ofen gebacken und lecker kombiniert mit karamellisiertem Rotkraut und farbenfrohem Ofengemüse. Unsere Bowl macht an dunklen Herbsttagen gute Laune und versorgt dich mit jeder Menge Vitaminen. Wer kann da widerstehen?
Für das Ofengemüse Karotte, Kürbis und Sprossenkohl waschen, falls nötig, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Würzöl Chili sowie Kokosöl erwärmen und das flüssige Öl mit dem Gemüse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
Für die Falafel den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in etwas Wasser weich kochen. Mit den restlichen Zutaten für die Falafel in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Kichererbsen-Masse kleine, runde Bällchen formen und diese zum Gemüse auf das Backblech legen. Das Ganze für ca. 25-30 Minuten im Ofen backen. Die Falafel falls nötig, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Für das karamellisierte Rotkraut den Rotkohl in dünne Streifen schneiden. Apfel vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Rotkohl mit den Apfelstücken anbraten. Hitze abdrehen, etwas Kokosblütensirup hinzugeben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
Ofengemüse, Falafel und Rotkohl auf zwei Bowls verteilen. Jede Bowl mit 1 TL Mandelmus, einem halben TL Kokosblütensirup und ein paar Kürbiskernen toppen und servieren.
Would you like to be redirected to the another web site?
Consent
Details
About Cookies
Consent
This website uses cookies
We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners who may combine it with other information that you've provided to them or that they've collected from your use of their services.
Necessary
Preferences
Statistiche
Marketing
Details
Necessary
Essential cookies are strictly necessary to guarantee the proper functioning of the website.
Preferences
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in.
Statistiche
Statistic cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
Marketing
With this you allow us to collect marketing-related data via third party cookies. By activating this cookie, you help us to further improve your experience
About
The law states that we can store cookies on your device if they are strictly necessary for the operation of this site. For all other types of cookies we need your permission.
This site uses different types of cookies. Some cookies are placed by third party services that appear on our pages.
You can at any time change or withdraw your consent from the Cookie Declaration on our website.
Learn more about who we are, how you can contact us and how we process personal data in our Privacy Policy.
Please state your consent ID and date when you contact us regarding your consent.
Validate your login
Accedi
Creare un nuovo account