Wir haben richtig Lust zu grillen und uns dafür mal ein bisschen Inspiration aus der mexikanischen Küche geangelt. Unsere Tostadas können auch ganz einfach in der Pfanne zubereitet werden.
Zubereitung
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Die Garnelen mit dem Kokos-Würzöl Chilli, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. 30 Minuten stehen lassen.
- Die Bohnen mit der Zwiebel, etwas Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben und pürieren.
- Den Grill erhitzen und das Grillrost mit dem Kokosspeisefett einstreichen.
- Die Garnelen auf dem Grillrost nun ca. 10 Minuten grillen und dann zur Seite stellen.
- Die Tortillas von jeder Seite 3 Minuten auf dem Grill erhitzen.
- Nun die Tortillas mit dem Bohnenmus, dem Mix Gemüse und den Garnelen belegen. Als Highlight obenauf einige Spritzer des Kokos-Cashewmus geben. Qué aproveche!
