Tostadas

Wir haben richtig Lust zu grillen und uns dafür mal ein bisschen Inspiration aus der mexikanischen Küche geangelt. Unsere Tostadas können auch ganz einfach in der Pfanne zubereitet werden.

Zubereitung

Die Garnelen mit dem Kokos-Würzöl Chilli, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. 30 Minuten stehen lassen.
Die Bohnen mit der Zwiebel, etwas Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben und pürieren.
Den Grill erhitzen und das Grillrost mit dem Kokosspeisefett einstreichen.
Die Garnelen auf dem Grillrost nun ca. 10 Minuten grillen und dann zur Seite stellen.
Die Tortillas von jeder Seite 3 Minuten auf dem Grill erhitzen.
Nun die Tortillas mit dem Bohnenmus, dem Mix Gemüse und den Garnelen belegen. Als Highlight obenauf einige Spritzer des Kokos-Cashewmus geben. Qué aproveche!