Zutaten

Spaghetti mit Tomatensauce hat bestimmt jeder schonmal gegessen, aber diese kleine, süße Kokos Note gibt nochmal einen super runden Kokosgeschmack der Ihre Spaghetti zu einem unbeschreiblichen Erlebnis macht.

© Foto & Rezept by Rebecca Schön / Instagram: @earth_needs_vegans

Zubereitung

  1. Spaghetti nach Packunsanleitung kochen.

  2. Für die Sauce das Würz-Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel fein hacken und darin anbraten.

  3. Zucker dazugeben. Mit den Tomaten und der Kokosmilch ablöschen. Mit Brühe würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Für den Cashew-Parmesan alle Zutaten in einem Standmixer zu Parmesan zermahlen.
  5. Spaghetti mit der Sauce mischen, auf vier Tellern anrichten und mit frischem Basilikum, kleinen Tomaten und dem Cashew Parmesan toppen.