Sommerrollen mit Erdnussdip

Sommerrollen sind nicht nur gesund, sondern auch unheimlich lecker! Die Alternative zu Frühlingsrollen kann vor allem mit ihrer Frische überzeugen und lässt sich nach Herzenslust bestücken.

Zubereitung

Für die Sauce alle Zutaten miteinander vermischen.
Für die Sommerrollen das Gemüse und die anderen Füllungen in mundgerechte (am besten längliche Stücke) schneiden.
Das Reispapier nacheinander im warmen (Kokos)-Wasser einweichen, sodass es formbar ist/wird.
Nun die Füllung in das Reispapier wickeln und es wie einen Burrito zusammenfalten.
Die Sommerrollen anschließend mit etwas schwarzem Sesam bestreuen und in die Erdnusssauce tunken. Fertig!