Zutaten

Keine Lust auf Suppe oder ein kleines Salätchen auf der Weihnachtstafel? Dann haben wir ja die perfekte Alternative zusammengestellt, die garantiert jeden verzaubern wird. Die Rede ist von unserem selbstgemachten Pilzbrot im Sauerteig.

Das ist doch viel besser als ein Baguette mit ein paar Dips, oder? Und übrigens auch gar nicht so viel Aufwand, wenn man das Ergebnis betrachtet.

© by Daniela Haller / Instagram: @danistrailcooking

Zubereitung

  1. Mehl, Sauerteig, Hefe, 20 g Salz und 350 ml Wasser miteinander verkneten und mit Folie bedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. 3 Stunden vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank holen.
  2. Die Pilze schneiden und mit Zwiebel und Knoblauch in Kokosöl anbraten, bis das Wasser verdunstet.
  3. In der Zwischenzeit den Spinat 1 Minute blanchieren und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  4. Den Teig vom Kühlschrank holen und nochmal durchkneten. Auf ca. 40x50 cm ausrollen, mit Spinat und Pilzen belegen und einrollen. Nochmal gehen lassen.
  5. 20 Minuten backen, die Temperatur auf 180 Grad zurückdrehen und weitere 20 Minuten backen.
  6. Alle Zutaten für den Dip miteinander vermischen. Den Dip mit dem noch warmen Brot servieren und genießen.