Pasta mit feuriger Paprika-Soße

Nudeln mit Tomaten-Soße ist zwar das einfachste und gleichzeitig beste Essen, aber mit unserer Paprika-Soße stoßen wir die endgültig vom Thron!

Spitzpaprika entkernen, halbieren und zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen und einer geviertelten Zwiebel auf ein Backblech geben.
Würzöl darüber verteilen und bei 180-190°C im Ofen für 20-35 min. backen, bis die Paprika Blasen auf der Haut bildet.
In der Zwischenzeit die Linguine kochen.
Die Haut der Paprika abziehen und zusammen mit Knoblauch, Zwiebel, Cashewmus, Kokosmilch, Hefeflocken in einen Mixer geben und zu einer cremigen Soße pürieren.
Linguine mit der Soße übergießen und mit frischen Kräutern und Erdnüssen sowie Pinienkernen garnieren.