Mexikanische Burrito-Bowl mit Kokos-Bacon

Mit unserer mexikanischen Burrito-Bowl mit Kokos-Bacon bringen wir das rhythmische Feeling Mexikos zu euch nach Hause. Wenn ihr die mexikanische Küche liebt, dann solltet ihr unser Rezept unbedingt ausprobieren.

Denn im Gegensatz zu gerollten Burritos, wird hier komplett auf den Weizen-Wrap verzichtet. Das heißt: Kein Füllen, kein Falten – hier kommen die mexikanischen Leckereien direkt in einer Bowl zusammen.

Zubereitung

Für die Burrito-Bowl: Die Soja-Soße zusammen mit dem Kokosblütensirup, dem Liquid Smoke, Paprikapulver und dem Kokosspeisefett vermischen und anschließend die Kokosflakes untermischen.
Die Kokosflakes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 150 °C backen. Die Kokosflakes im Auge behalten und regelmäßig im Backofen wenden, damit sie nicht anbrennen. Nach Ablauf der Zeit abkühlen lassen.
Alle Zutaten für die Bowl in eine Schüssel geben und mit Kokos-Bacon und weiteren Gewürzen toppen.