MY DAD IS A SUPERHERO!
Ein Vater ist wie ein Held, der uns auf den Schultern trug, an die wir uns auch heute noch anlehnen können. Wenn wir nach Rat suchen, findet er immer die passenden Worte. Wir schauen zu ihm hinauf, weil er unser Vorbild ist, von dem wir auch heute noch viel lernen können.
Wir haben die perfekte Vatertags-Überraschung für dich in petto: unsere vegane Vatertagstorte mit unserer Bio-Haselnuss-Schokocreme! Bei Vätern kann man doch sowieso mit Essen nie etwas falsch machen, oder? Mit einer selbstgebackenen Torte NUR für ihn alleine wird er garantiert nie rechnen!
© Foto und Rezept by Instagram: @amaras_torten_zauber
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Biskuit-Teig: Apfelessig und Kokosmilch mischen und 5 Minuten stehen lassen.
- Zucker, Speisefett und Vanilleextrakt zusammen mit der Kokosmilch aufschlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben. Das Mehlgemisch auf niedrigster Stufe Löffelweise hinzugeben und einrühren lassen.
- Den Teig in zwei 18 cm Springformen gleichmäßig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Kurz abkühlen lassen, den Boden aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter gut abkühlen lassen. Danach jeden Boden einmal waagerecht teilen.
- Für die vegane Buttercreme: Die Butter mindestens 5 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis diese schön weiß und fluffig ist. Den Puderzucker sieben und in zwei Etappen in die aufgeschlagene Butter einarbeiten. Das ganze nochmals ein paar Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
- Nach und nach die Haselnuss-Schokocreme hinzugeben. Achtung: Die Creme sollte etwas flüssig sein. Ggfs. in der Mikrowelle/im Wasserbad ein paar Sekeunden erwärmen und handwarm in die Creme geben. Alles nochmals kurz aufschlagen.
- Die Torte nun mit der Buttercreme schichten. Zum Benetzen der Böden etwas Kokosmilch nehmen. Die Torte anschließend für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
- Die restliche Buttercreme grau einfärben.
- Nach der Kühlzeit wird die Torte mit der restlichen eingefärbten Buttercreme eingestrichen und wieder für mindestens 2 Sunden kühl gestellt.
- Für den Schoko-Drip: Die Schokolade über einem Wasserbad zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und mit schwarzer Schokoladenfarbe einfärben. Etwas abkühlen lassen.
- Mit einem Teelöffel den Drip auftragen und abkühlen lassen. Die Torte dann nach Wunsch mit der restlichen veganen Buttercreme dekorieren.
- Für die Schrift so wie das Logo wurde schwarzer Fondant benutzt, welches mit Lebensmittelfarbe in silber angemalt wurde.
