Seit Jahren halten wir an einer wichtigen Tradition zur Karnevalszeit fest: Berliner essen an Rosenmontag! Und die machen wir natürlich selber und haben dabei nur die besten Zutaten verwendet.
Mehl in eine Rührschüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hineinbröseln und 1 TL Kokosblütenzucker hinzugeben.
Die Kokosmilch lauwarm erwärmen und die Margarine darin schmelzen. Etwas über die Hefe geben und vermischen. Mit einem sauberen Küchentuch die Rührschüssel abgedeckt ca. 10 min. stehen lassen.
Danach die restlichen Zutaten hinzugeben und mit der Küchenmaschine ca. 8 min. zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis dieser sich vom Schüsselrand löst. Den Teig abgedeckt ca. 50 min. gehen lassen.
Nachdem der Teig aufgegangen ist auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals kurz durchkneten. Den Teig in 80 Gramm Portionen aufteilen, zu runden Kugeln „schleifen“ und auf ein bemehltes Blech setzen und etwas flach andrücken. Die Rohlinge nochmals 30 min. auf dem Blech gehen lassen und danach für 10 min. in den Kühlschrank geben, damit sich eine schöne Haut bilden kann.
In der Zwischenzeit das Speisefett auf 160 °C erhitzen und die Rohlinge kopfüber in das heiße Fett geben und den Topf mit dem Deckel verschließen. Ca. 3-4 min. ausbacken lassen und danach mit einem Holzlöffel vorsichtig wenden und nochmals 3-4 min. ausbacken lassen (hier bleibt der Deckel diesmal offen!).
Die Berliner auf Küchenpapier geben und abkühlen lassen. In ein Spritzbeutel mit Fülltülle die Schokocreme oder Marmelade geben und die Berliner damit füllen, wenn sie lauwarm sind. Danach kann nach Wunsch dekoriert werden.
Kochen und Braten mit Kokosöl
Als aufregende Ergänzung zum herkömmlichen Küchen-Sortiment eignet sich Kokosöl ganz besonders.
Would you like to be redirected to the another web site?
Consent
Details
About Cookies
Consent
This website uses cookies
We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners who may combine it with other information that you've provided to them or that they've collected from your use of their services.
Necessary
Preferences
Estadísticas
Marketing
Details
Necessary
Essential cookies are strictly necessary to guarantee the proper functioning of the website.
Preferences
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in.
Estadísticas
Statistic cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
Marketing
With this you allow us to collect marketing-related data via third party cookies. By activating this cookie, you help us to further improve your experience
About
The law states that we can store cookies on your device if they are strictly necessary for the operation of this site. For all other types of cookies we need your permission.
This site uses different types of cookies. Some cookies are placed by third party services that appear on our pages.
You can at any time change or withdraw your consent from the Cookie Declaration on our website.
Learn more about who we are, how you can contact us and how we process personal data in our Privacy Policy.
Please state your consent ID and date when you contact us regarding your consent.
Validate your login
Iniciar sesión
Crear una nueva cuenta