Silvester Drink

An Silvester lassen wir es richtig krachen. Und was könnte da besser passen, als ein fruchtig-leckerer Drink? Super einfach und schnell gemacht lohnt es sich auf jeden Fall, diesen Silvester-Drink nachzumachen!

Zubereitung

Die Schale der Zitrone abziehen und den Saft auspressen.
Zucker, Sirup, Zitronenschale, Zitronensaft und 3 Thymianzweige mit 100 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Das Ganze für 10-15 Min. einkochen, bis ein dickflüssiger Sirup entstanden ist.
Die Zweige sowie die Zitronenschale entfernen und den Sirup komplett abkühlen lassen.
Die gefrorenen Himbeeren für einige Minuten antauen lassen und dann zusammen mit dem kalten Sirup im Standmixer oder Pürierstab pürieren. Eventuell noch ein wenig Wasser hinzugeben.
Das fertige Sorbet in Eiswürfelboxen füllen und mindestens für 4 Std. im Eisfach gefrieren lassen.
Die Sektgläser am Glasrand mit Sirup einstreichen und in Kokosblütenzucker tauchen. Das Sorbet aus dem Tiefkühler holen und je einen Würfel in ein Glas geben. Eventuell frische Beeren zugeben und mit Sekt aufgießen.