Zutaten (2 Portionen)

Chiasamen haben in den letzten Jahren eine echt steile Karriere hingelegt. Zurecht, denn mit ihrem Gehalt an Ballaststoffen, Eiweiß sowie Omega-3-Fettsäuren haben sie andere Superfoods längst abgehängt. Daher haben wir die kleinen Körnchen schon öfter für unsere leckeren Frühstücks-Kreationen verwendet. 

Chiapudding ist im Nu zusammengerührt und kann sogar schon am Abend als leckere Overnight-Oats vorbereitet werden. So quellen die Samen am besten – nicht ohne Grund wird ihnen eine verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt.

© Foto und Rezept by Lara Novak / Instagram: @berries.and.basil

Zubereitung

  1. Kokosmilch mit 2 TL Kokosblütenzucker und den Chiasamen gut verrühren und auf 2 Gläser aufteilen. Für ca. 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. .
  2. Orangen schälen und in dünne Scheiben bzw. Stücke schneiden. 
  3. Kokos-Würzöl Kurkuma in einer Pfanne erhitzen und die Orangenstücke darin anbraten. Hitze zurückdrehen, 1TL Kokosblütenzucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Die Hälfe der karamellisierten Orangen auf den Chiapuddings verteilen. 
  4. Kokosjoghurt mit Kokosraspeln verrühren, ebenfalls auf den Chiapuddings verteilen. Mit den restlichen karamellisierten Orangen, etwas frischer Minze und ein paar Kokosflocken toppen und genießen.