Glutenfreies Buchweizenbrot – einfaches Rezept

1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Flohsamenschalen mit dem lauwarmen Wasser übergießen und umrühren, damit es nicht klumpt. Flohsamengelèe zur Seite stellen.
3. Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.
4. Flohsamengelèe und Apfelessig mit den trockenen Zutaten zu einem Teig kneten - mit der Hand oder mit einer Küchenmaschine.
5. Zu einem großen Brot oder kleinen Brötchen formen.
6. Für ca. 45-50 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen geben. Bei kleinen Brötchen verringert sich die Backzeit auf ca. 30 Minuten.
7. Das Brot abkühlen lassen. Pikant oder süß anrichten und genießen.

Tipp: Bei der süßen Variante unbedingt unser braunes Bio-Mandelmus als Aufstrich verwenden und die Bananen anschließend mit Hanfsamen bestreuen.