Zutaten

Selbstgemachte Pflaumenknödel

Die sind gar nicht so schwer, wie sie vielleicht aussehen. Und glaubt uns eins: nachmachen lohnt sich! Die Knödel sind einfach himmlisch und ein absoluter Genuss. Viele Zutaten werden ebenfalls nicht benötigt, denn eigentlich bestehen unsere Zwetschgen Knödel "nur" aus Kartoffeln, unserem feinen Bio-Kokosmehl, Pflaumen und ein paar Toppings. So einfach sehen sie gar nicht aus, aber genau das ist der Trick. Wenig Aufwand, viel Geschmack! Besser geht’s nicht, oder?

Zubereitung

  1. Für den Teig zunächst die Kartoffel schälen, in Würfel schneiden und kochen, bis sie weich sind. Anschließend abseihen und stampfen.
  2. Mehl, Butter, Würzöl und Ei hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
  3. Die Pflaumen vorsichtig entkernen (ist aber kein Muss) und mit dem Teig umhüllen, bis ein kleiner Knödel geformt ist. Teig schnell verarbeiten.
  4. Wasser zum Kochen bringen. Die Knödel vorsichtig hineingeben und aufkochen lassen. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, etwa 5 bis 6 Minuten sieden lassen.
  5. Den Zucker mit dem Mohn mischen und über die Knödel geben. Wer mag kann die Zwetschgen Knödel zum Schluss noch mit zerlassener Butter beträufeln.