Zutaten

Das Glück kommt in Plätzchen! Heute backen wir süße Osterkekse mit einer Füllung aus weißer Schokolade und Matcha.

Ein echter Gaumenschmaus, der nicht nur hübsch aussieht, sondern überraschend gut schmeckt! Auf Wunsch kann das Rezept auch mit veganen Zutaten zubereitet werden.

Zubereitung

  1. Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, das Ei dazugeben und nochmals schlagen.

  2. Mehl, Kakao und Salz hinzufügen und den Teig kneten. 1/3 des Teigs mit Kakaopulver mischen. Beide Teige (hell & dunkel) in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kaltstellen.

  3. Dünn ausrollen und die Plätzchen, ausstechen. Erst rund, dann die Blüte in der Mitte. Diese danach entfernen. Vom dunklen Teig die Blüten ausstechen und in der Mitte diese bei dem hellen Teig ersetzen. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C ca. 15 Minuten ausbacken, vollkommen abkühlen lassen.

  4. Für die Creme weiße Schokolade schmelzen, Sahne erwärmen und gemeinsam mit dem Matchapulver hinzufügen.
  5. Mit einem Mixer schlagen. Die Creme für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit einem Spritzbeutel einen Klecks auf den abgekühlten Keks geben und mit einem zweiten Keks bedecken.