Appetit auf eine außergewöhnliche Backidee für euren Oster-Brunchtisch?
Dann haben unsere veganen & lowcarb Oster-Tartelettes garantiert die perfekten Chancen, um euer diesjähriges, geschmackliches Oster-Highlight zu werden!
© by Lisa Shelton / @kochmitherz_lisa
Zubereitung
- Für den Mürbteig alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und zu einem Teigball formen. Diesen in einer Schüssel für 10-15 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen.
- Die Tartelettes Förmchen währenddessen mit etwas Kokosöl einfetten. Den Teig dann ausrollen und in den Förmchen auslegen und händisch andrücken und adjustieren, wenn nötig.
- Die Förmchen nun zurück in den Kühlschrank stellen.
- Für die Füllung zuerst die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Das Mark, die Schoten, Kokosmilch, Zitronen-Abrieb und Puder-Erythrit in einen Topf geben und alles zum Kochen bringen. Die Vanillemark-Schoten entfernen und das Agar Agar zügig mit einem Schneebesen einrühren.
- Bei mittlerer Hitze für 5-6 Minuten köcheln lassen und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren. Danach abkühlen lassen.
- Nachdem die Füllung etwas abgekühlt ist auf den Mürbeteig gießen. Zum Schluss eine halbe Marille (frisch oder aufgetaut) in der Mitte der Füllung platzieren, sodass es aussieht wie ein Spiegelei.
- Die Tartelettes über Nacht im Kühlschrank komplett aushärten lassen. Am nächsten Tag im gekühlten Zustand vorsichtig aus der Form nehmen (sie dürfen nicht weich sein) und genießen.
