Schoko-Donuts mit Salted-Peanut-Topping

Vegane Schoko-Donuts mit Salted-Peanut-Topping. Fluffig, schokoladig und für alle Erdnuss-Liebhaber ein absolutes Muss-Rezept. Jetzt probieren!!

by Sarina Grabher / Instagram: @plantisarina

Kokosmilch leicht erwärmen und mit der Hefe mischen. Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen.
Kokosöl mit Erdnussmus mischen und zusammen mit der pflanzlichen Milch zu den trockenen Zutaten geben. Alles miteinander vermengen und bei Bedarf noch etwas mehr Mehl hinzufügen.
Den Teig für mind. 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Anschließend den Teig nochmals etwas durchkneten und dann eine längliche Rolle formen.
Die Rolle nun in ca. 8-10 cm breite Stücke schneiden (je nach Dicke der Rolle). Damit einen Ring formen und entweder auf ein Backblech mit Backpapier oder in eine Donutform geben. Nochmals für ca. 20-30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den Ofen auf 150 °C vorheizen und die Donuts für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Erdnussmus nochmal cremig rühren und die Erdnüsse hacken. Die ausgekühlten Donuts mit dem Erdnuss Crunch salted, Meersalz und den Erdnüssen garnieren.