Morgens muss es beim Frühstück schnell gehen? Dann haben wir hier die perfekte, einfache und abwechslungsreiche Frühstücksalternative! Mit wenigen Zutaten und geringem Zeitaufwand eigenen sich die Pancakes für jeden Wochentag.
© Foto & Rezept by Daniela Haller / Instagram: @danistrailcooking
Zubereitung
- Trockene Zutaten vermischen. Koksmilch und Apfelessig mit dem Schneebesen zügig unterrühren.
- 5 Minuten ziehen lassen. Kurz vor dem Ausbacken Sprudelwasser hinzugeben.
- Kokosöl portionsweise in einer Antihaftpfanne erhitzen. Pro Pancake 1-2 EL Teig hineingeben, auf jeder Seite 3-4 Minuten mit Deckel backen. Eventuell auf einem Teller im Ofen (100 Grad; unten) warm halten.
- Fertige Pancakes mit Kokos-Mandelmus bestreichen und mit saisonalem Obst genießen. Wer mag kann sich die Pancakes noch mit Kokosraspeln bestreuen.
