Wer käme an einem schönen Sommertag nicht auf die Idee, sich mit einem simplen, dafür aber unheimlich leckeren Snack den Abend zu versüßen und ein paar himmlische Genussmomente zu erleben?
Wir haben da auf jeden Fall das ideale Rezept in Petto! Dieses geht nicht nur einfach und schnell von der Hand, sondern bringt gleichzeitig absolut köstliche Erdbeer-Kokos-Kugeln hervor.
© Foto und Rezept by Rebecca Traub / Instagram: @veggiebeccy
Zubereitung
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Alle Zutaten bis auf die Erdbeeren miteinander vermischen, bis eine Art Teig entsteht.
- Die Erdbeeren vom Strunk befreien.
- Einen Esslöffel von dem Teig nehmen und damit jeweils immer eine Erdbeere umhüllen. Diesen Vorgang für alle Erdbeeren wiederholen.
- Die fertigen Erdbeer-Kugeln in den Kokosraspeln wälzen, bis sie komplett bedeckt sind.
- Anschließend nur noch 30 Minuten kaltstellen und kühl genießen!
