Unsere Schokotorte wird mit Schoko-Biskuitböden und einer herrlichen Buttercreme geschichtet und mit unseren süßen CocoBars umzäunt.
Obendrauf thront eine Früchte-Krone aus Erdbeeren, Himbeeren Brombeeren und noch mehr CocoBar-Stückchen – denn mehr ist ja bekanntlich mehr! Die Torte muss man einfach nachbacken.
© Foto und Rezept by Instagram: @amaras_torten_zauber
Zubereitung
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Für den Boden: Apfelessig in die Kokosmilch geben und 5 min. stehenlassen. Kokosblütenzucker, Öl und Vanilleextrakt zusammen mit der Kokosmilch aufschlagen, bis sich der Kokosblütenzucker aufgelöst hat.
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In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben. Das Mehlgemisch auf niedrigster Stufe Löffelweise hinzugeben und einrühren lassen.
- Den Teig in zwei Springformen gleichmäßig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Backformen kurz abkühlen lassen. Den Boden aus der Form nehmen und auf einen Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen jeden Boden waagerecht teilen.
- Für die Buttercreme: Butter mit Salz mindestens 5 min. auf höchster Stufe aufschlagen, bis diese schön weiß und fluffig ist. Löffelweise die Kokoscreme hinzugeben (ggfs. vorher etwas erwärmen).
- Die Tortenböden nun mit der Buttercreme schichten. Auf die einzelnen Schichten nach Wunsch Beeren auf/in die Creme geben.
- Die Torte nach dem Schichten komplett mit der restlichen Buttercreme rundum einstreichen.
- Mit den CocoBars abwechselnd dekorieren – dafür einen Tortenring zur Hilfe nehmen.
- Im Kühlschrank, am besten über Nacht, kalt stellen. Am nächsten Tag mit Beeren dekorieren und genießen.
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