Chili-Cheese-Fries

Warum Pommes mit Ketchup essen, wenn man sie auch nach feuriger Chili-Cheese Manier backen kann? Uns fällt kein Grund ein!

Für das Chili das Sojaschnetzel in 200 ml warmen Wasser und Gemüsebrühepulver 10 Minuten einweichen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und klein schneiden. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
Würzöle und Kokosspeisefett in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark hinzugeben, ebenfalls kurz mit anbraten.
Sojaschnetzel inkl. Einweichwasser, passierte Tomaten, Kokosmilch, Kidneybohnen und Mais hinzugeben. Alles gut verrühren. Paprikapulver, Kakaopulver sowie etwas Kümmel hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geschlossenem Deckel auf der warmen Platte ziehen lassen.
Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Für die Käsesauce Kokosmehl und Maisstärke vermengen. Kokosspeisefett in einem Topf erhitzen und die Mehl-Stärkemischung unter das flüssige Kokosspeisefett rühren. Mit Kokosmilch und Wasser aufgießen und mit einem Schneebesen verrühren. Streukäse und Hefeflocken untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
TK-Pommes auf einem Backblech verteilen. Für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen vorbacken. Herausnehmen und dann zuerst das Chili, dann die Käsesauce auf den vorgebackenen Pommes verteilen. Mit Streukäse und Chiliflocken toppen und für weitere 15 Minuten im Backofen backen. Vor dem Servieren optional mit etwas frischer Petersilie toppen.

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