Bereit für einen Spontan-Trip durch die malerischen Landschaften der Toskana? Wir hätten da noch einen Platz zu vergeben! Los geht's auf eine kulinarische Reise voller mediterraner Geschmackserlebnisse, vorbei an duftenden Weinbergen, bis hin zu einem romantischen Dinner am Meer!
Unterwegs kaufen wir noch ein paar frische Zutaten für unser bunte Toskana-Tarte auf dem Markt ein. Und wenn sich dort saftige Tomaten und frisches Basilikum gemeinsam einen knusprigen Boden teilen, wird es höchste Zeit innezuhalten und den besonderen Urlaubsmoment zu genießen!
Tarte-Boden: Mehl, Kokoswasser, Kokosöl und Salz zu einem Teig verkneten. Zu einem ca. 0,5cm dicken Rechteck ausrollen.
Creme-Soße: Soja-Joghurt mit Kokos-Cashewmus in einen Mixer geben und zu einer homogenen Creme verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver abschmecken. Anschließend gleichmäßig auf dem ausgerollten Tarte-Boden verteilen.
Tomaten waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Oliven falls nötig ebenfalls klein schneiden. Anschließend die Tarte damit belegen.
Würzöl leicht erhitzen, bis es flüssig ist und die Ränder der Tarte, sowie den Belag damit leicht bepinseln.
Getrockneten Basilikum auf die Tarte streuen und anschließend im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten backen.
Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit frischem Basilikum verfeinern.
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