De palos de bambú y ágiles escaladores
Un cocotero (Cocos nucifera) normal alcanza una altura de 20 a 30 metros, por lo que sus frutos quedan fuera del alcance humano. Para poder llegar a estos nutritivos frutos se requiere pericia y fuerza. Existen dos maneras para recolectar los cocos en Filipinas: escalando el cocotero con una fuerza y dominio del cuerpo enormes o recogiendo los frutos con palos de bambú largos desde un refugio fresco.
Los palos compuestos de 8 hasta 12 piezas individuales están dotados en el extremo con una hoz, el "kawit". Mediante el guiado exacto de la herramienta, se pueden cortar los cocos desde el suelo, prestando mucha atención a no dañar el cocotero ni los frutos inmaduro. Esto que parece sencillo a priori solo se consigue con mucha pericia y experiencia. Debido a su longitud, el palo de bambú tiene un peso considerable y es difícil de balancear. Una vez se ha podido soltar uno o varios cocos de la inflorescencia, la persona debe ponerse en un lugar seguro dentro de lo posible ya que el peso de cada coco oscila entre 900 y 2500 gramos.
En los cocoteros de hasta 30 metros de altura, los palos de bambú no son suficientes para la cosecha. En estos casos se requiere fuerza física. Los escaladores de palmeras se arrastran con un dominio extraordinario del cuerpo en la altura para allí poder escoger los mejores cocos. Los hombres trabajan con un nivel de concentración altísimo. Cada paso es decisivo. Con un machete afilado, cortan con cautela los cocos y los fijan a una cuerda hasta el suelo. De esta manera, se evita que este valioso bien bio se dañe.
El cultivo del coco
El cocotero crece especialmente bien en suelos de arena y lodo en las zonas costeras y cerca de orillas de ríos. Para unas condiciones de cultivo óptimas y unos frutos grandes y bonitos se necesita un suelo suelto y rico en nutrientes, no muy seco. Las condiciones óptimas para el cultivo del coco son las condiciones climáticas tropicales porque la palma es una planta extremadamente sensible a las heladas y crece en zonas de cultivo en las que la temperatura nunca o muy raramente baja de 20 ºC y la temperatura media es de alrededor de 27 ºC. Para crecer sanos y fuertes, los cocoteros necesitan una elevada humedad y mucho sol. Tales condiciones se dan en la zona intertropical. Los principales países productores son Indonesia, Filipinas, India y Sri Lanka.
Los cocoteros a partir de los cuales obtenemos el aceite de coco virgen bio premium de Dr. Goerg se cultivan en Filipinas. Los cocos proceden de cultivos ecológicos controlados en los que se prescinde en la mayor medida de lo posible del uso de fertilizantes artificiales, insecticidas y pesticidas. Uno de los principios especiales de nuestras condiciones de cultivo de cocos es el trato consciente y sostenible con el medio ambiente. No se ha talado ni un solo árbol de la selva tropical para cultivar cocoteros para los productos de coco bio premium de Dr. Goerg. Todo lo contrario. En las plantaciones se promueven cultivos mixtos para evitar una explotación unilateral del suelo y para mantener las áreas fructíferas para las generaciones posteriores. Gracias al crecimiento de los cocoteros entre bananos y otras plantas tropicales, el suelo es rico en humus y minerales.
Recolección de cocos
Un cocotero adulto puede producir entre 50 y 80 cocos al año y se pueden recolectar durante todo el año. Para el aceite de coco bio premium de Dr. Goerg se recolectan diariamente cocos frescos y madurados al sol durante la cosecha. Tienen una bonita capa de pulpa gruesa que se utiliza para fabricar el aceite. Desde hace generaciones, la recolección de los cocos frescos es un auténtico trabajo artesanal. Como la altura media de los cocoteros es de 20 a 30 metros, recolectar los cocos es muy difícil. Para alcanzar los maduros y deliciosos cocos se requieren escaladores de palmeras experimentados y fuertes que escalen por el tronco para bajar los cocos. Otra forma de llegar a los apetitosos cocos es mediante una herramienta especial. Se trata de un palo de bambú extremadamente largo que consta de varias partes. En la punta hay una hoz con la cual se pueden cortar los cocos del árbol. En algunos países como Tailandia o Malasia, los cocos se recolectan con monos adiestrados, los macacos. En Dr. Goerg rechazamos tal forma de recolección. En las Filipinas, el cultivo y la recolección de cocos lo realizan pequeños agricultores y empresas familiares al estilo tradicional que reciben una remuneración justa.
